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包子机和面机都是食品加工机械，但它们在功能和用途上有明显的区别。

1、包子机是一种用于制作包子的设备，它将发酵好的面团和拌好的馅料放入机器中，通过加工制作出包子。

包子机中通常只包括制作包子的必要机构，如输面、进馅、成型、切块等部件，用于完成包子的全过程制作。

也就是说，中通常只放入已经和好的面团，而不包括和面的功能。

2、而和面机则是一种专门用于和面的设备，主要用来将面粉和水等原料混合均匀，形成适合制作各种面制品的面团。

和面机的工作原理是通过机械搅拌的方式，将面粉和水充分混合，并在搅拌过程中使面筋形成，从而得到具有一定弹性和韧性的面团。

3、总的来说，，而不包括和面的功能；而和面机则专门用于面团的制备。

两者在包子制作过程中起着不可或缺的作用，但各自承担的任务不同。