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中秋节，蛋黄酥替代月饼的现象确实存在。

1、近年来，由于蛋黄酥的做法和外形与月饼相似，且口味甜而不腻，口感比月饼更为丰富，它成为了月饼的很好替代产品。

一些消费者，尤其是年轻人，更喜欢选择蛋黄酥作为中秋节的礼品或食品。

同时，一些单位在发放中秋福利时，也选择用蛋黄酥替代月饼，以满足员工的不同口味需求。

2、不过，这并不意味着月饼完全被蛋黄酥所替代。月饼作为中秋节的传统食品，依然有着深厚的历史文化底蕴和广泛的群众基础。

在中秋节期间，无论是家庭团聚还是亲友互赠，月饼仍然是重要的选择之一。

3、因此，可以说蛋黄酥在中秋节期间确实在一定程度上替代了月饼，但两者各有特色，共同构成了中秋节丰富的食品文化。

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